Pronti a rotolare, rullare, ruotare? Ma cominciamo dal principio: vi servono pane tagliato a cubetti, cipolla, burro, prezzemolo, uova, latte, un po' di farina... Il resto ve lo svela l'illustre cuoco stellato Stephan Pramstrahler durante il suo allegro corso di canederli nella sua baita privata Mortl sull'Alpe di Siusi.