Si è fatto un nome come maestro dell'arte di interpretare la tradizionale cucina regionale in modo nuovo e originale. Il suo motto è quindi di offrire all'ospite qualcosa di speciale ed indimenticabile che non si trova da nessun'altra parte.
Stefan Pramstrahler, padrone di casa e chef, ha imparato il suo mestiere da un'età giovanissima e ha deciso presto che un giorno la sua cucina sarebbe stata una delle migliori in Alto Adige. Oggi la cucina del Turmwirt è caratterizzata da un approccio semplice e genuino, ed allo stesso tempo sperimentale, ma sempre all'insegna della qualità dei prodotti.
Il nostro ristorante è menzionato in:
La Guida Michelin
Il Gambero Rosso (solo per utenti registrati)
La Guida di Veronelli
Le Guide de l'Espresso (cercate l'Hotel Turm)
Gault Millau
Il nostro ristorante è socio di:
Romantik Hotels und Restaurants
Chaine des Rotisseurs
Nel 1996 il nostro ristorante è stato eletto tra i 5 migliori ristotanti-alberghi d'Italia.