Völser Kuchlkastl
Essen und trinken
Beim Turmwirt in Südtirol

Livre de recettes

«La Dispensa di Fiè – Mangiare e bere al Turmwirt in Alto Adige»
(«Le Buffet de Fiè – Boire et manger avec le patron du Turm dans le Haut-Adige»)

C’est le titre du livre de recettes de Stefan Pramstrahler, notre chef de cuisine, qui y dévoile quelques-uns de ses secrets. La «Dispensa di Fiè» est une manifestation gastronomique de haut niveau qui a lieu chaque année en octobre. Son objectif consiste à présenter aux amateurs de bonne cuisine locale d’anciennes recettes remises au goût du jour. Vous découvrirez dans ce livre un grand choix de recettes comme «Herrnnagelen mit Völser Speck», «Leberknödelsuppe», «Graubrotknödel», «Erdäpfelblattln», «Lamm auf Korianderkraut», «Ochsenwadenstrudel» ou «Buchteln mit Pfirsichblättersauce»: il vous suffira de feuilleter quelques-unes de ses pages agrémentées de photos pour que l’eau vous vienne à la bouche ! Le livre a reçu le prix du meilleur livre de recettes régionales en langue allemande à la «World Cook Book Fair» de 1999 à Versailles. Les photos sont de Manuela Prossliner.

Ce livre est vendu au prix de 26 €, disponible en allemand et en italien; si vous souhaitez le commander, appelez-nous au numéro suivant : +39 0471-725 014, ou envoyez-nous un e-mail à info@hotelturm.it (en indiquant, s’il vous plaît, le numéro de votre carte de crédit).