Notre restaurant est passé maître dans l’art d’interpréter la cuisine locale traditionnelle de façon nouvelle et originale. Son mot d’ordre est d’offrir à ses hôtes quelque chose de singulier et d’inoubliable qu’ils ne pourront trouver qu’ici.
Stefan Pramstrahler, propriétaire de l’hôtel et chef de cuisine, a appris son métier tout jeune et a très vite décidé qu’un jour, son restaurant serait l’un de meilleurs du Haut-Adige. Aujourd’hui, la cuisine du Turm se caractérise par une approche simple et naturelle, une quête constante d’expérimentation et de renouvellement ainsi qu’une grande exigence quant à la qualité des produits.
Notre restaurant est mentionné dans
Le Guide Michelin
Le Gambero Rosso
Le Guide de Veronelli
Le Guide de l'Espresso (chercher l'Hotel Turm)
Gault Millau
De plus, il est membre des:
Romantik Hotels and Restaurants
Chaîne des Rôtisseurs
En 1996, il a été désigné comme l’un des cinq meilleurs hôtels-restaurants d’Italie.